公众对转基因食品的担忧让很多商家看到了商机。图为中粮集团在天津某展会上展出的非转基因葵花籽油。

有的人相信转基因食品安全可靠，有的人不论相关机构怎么证明都不愿吃转基因食品。选或不选，是每个人的自主权。

不过，面对身边琳琅满目的食品，许多关心健康的消费者发愁，怎么知道究竟是不是转基因？生活中有无可能完全避免转基因？那些在网上流传甚广的鉴别转基因食品的方法正确吗？记者就此采访了相关专家。

琳琅满目的食品，怎么知道哪些是转基因食品？

——主要看标识，与美国自愿标识、欧盟定量标识相比，我国实施按目录、定性、强制标识制度

走进北京市朝阳路上的一家小型超市，记者在粮油区看到了多种品牌、种类和包装的食用油。调和油、葵花仁油、金胚玉米油、油菜籽油、一级大豆油、压榨花生油……眼花缭乱之际，一名导购大姐走过来推荐某品牌的花生油。“这种油不含转基因，卖得特别好，就是价格稍微贵点儿。”

仔细一看，花生油的瓶身上醒目地写着“纯物理压榨”、“非转基因”两行字，再拿起同品牌的食用调和油，在产品名称、配料表、保质期等产品说明的最末一行注有：“本产品所含大豆油的加工原料为转基因大豆。”再观察其他品种，记者发现凡是加工原料来源于转基因大豆的大豆油或调和油，都在产品说明中予以标注。

中国农科院生物技术研究所研究员黄大昉介绍说，截至目前，我国共批准发放7种转基因作物安全证书，分别是耐储存番茄、抗虫棉花、改变花色矮牵牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、转植酸酶玉米和抗虫水稻。但实现大规模商业化生产的只有抗虫棉和抗病毒木瓜，抗病辣椒和耐储存番茄在生产上没被消费者接受，故未实现商业化种植，而抗虫水稻和植酸酶玉米没完成后续的品种审定，未进行商业化种植。

此外，进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5种，其中转基因大豆数量最多。2012年，我国进口大豆数量达到5838万吨，大多为转基因大豆。这些大豆主要进入榨油厂作为食用油的加工原料。

“为满足消费者的知情权和选择权，我国实施与国外相比较为严格的按目录、定性、强制标识制度。”中国农业大学教授黄昆仑告诉记者，列入转基因标识目录并在市场上销售的5大类17种转基因生物在我国都需要标识，目前市场上的转基因食品如大豆油、油菜籽油及含有转基因成分的调和油均已标识，消费者只需在购买时认真查询即可鉴别。

其他国家对转基因的标识问题如何规定呢？

黄昆仑介绍说，美国是转基因食品生产和应用的大国，市场上以转基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物为来源的转基因食品超过3000个种类和品牌，但美国对转基因产品实行自愿标识制度。“在美国，食品标注或不标注‘转基因’由食品公司自愿决定，但标识必须真实，不能对消费者产生误导。”

欧盟则实施定量标识制度，即规定食品中某一成分的转基因含量达到该成分的0.9%时须标识，在此阈值之下的可不标识。

据腾讯微博“崔永元-实话实说”消息，10月21日起崔永元飞赴美国开始调查转基因之旅。崔永元在微博中记录称，在美国沃尔玛，各类豆子及豆腐和油没有是否转基因的标注，商场工作人员一脸狐疑不知何为转基因，又叫来两名工作人员，也表示没听说过转基因。

在美国沃尔玛

在美国另一家专卖有机食品的连锁超市，店长非常坦诚地介绍，店里的货物75%是有机的，25%不能说是有机的，当然有可能是转基因的。他说现在来问的人越来越多，公司希望在五年之內专卖有机食品，如达不到，也希望能明确标注。但该店长强调，这只是他们的个人想法。

崔永元还提到，在美国他做了随机调查，答案五花八门。A：富人不吃转基因，他们喝水都认品牌。B：我不担心食品安全，我们基本上在社区交流市场上买，种的人都互相认识。c，我相信政府，他们应该查得很严。如果转基因食品有问题，他们会告诉我们。d：我就是吃可恶的转基因长胖的。e：你有兴趣吗?我给你推荐一个网站。

　　近日，农业部拟有计划推进转基因产业化的新闻引起社会广泛关注。尽管表面上舆论聚焦于食品安全，但这背后，实质上是我国农业发展已走到十字路口，转基因问题已无法回避。

　　中国是28个允许种植转基因作物的国家之一。目前，获得基因生产应用安全证书且在有效期内的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。由于种种原因，大面积商业化种植的只有棉花这一非食用品种。

　　第一代转基因技术，以抗虫基因和抗除草剂基因为代表，明显增加了产量，农民是直接获益方，但消费者是容易被忽视的潜在受益者。由于农产品价格主要受供应变动的影响，随着转基因技术发展，农产品的“相对”价格在相当长时间内呈现趋势性下跌，这与公众的现实感知并不一致。

　　比如，新世纪以来的农产品牛市，大豆从2000年的470美分/蒲式耳上涨到了目前的1280美分/蒲式耳，但剔除掉通胀和货币泛滥因素，大豆价格却是相对下跌的。这与近十年来转基因大豆在南北美洲广泛种植有莫大关系。据统计，2000年全球大豆产量为1.6亿吨，到今年预计将增至2.8亿吨。其他农产品价格和产量也呈现类似规律。

关于转基因食品的传言五花八门，许多消费者越听越糊涂——转基因食品，我们如何“明白”你

有的人相信转基因食品安全可靠，有的人不论相关机构怎么证明都不愿吃转基因食品。选或不选，是每个人的自主权。

不过，面对身边琳琅满目的食品，许多关心健康的消费者发愁，怎么知道究竟是不是转基因？生活中有无可能完全避免转基因？那些在网上流传甚广的鉴别转基因食品的方法正确吗？记者就此采访了相关专家。

惟有"权威声音"真正被认同具有权威性，监管纠错、释疑解惑、科普求证，才能有效发挥作用

有关部门批准三种转基因大豆进口，尽管公布了安全评价资料，并请科技专家反复解释，仍引发质疑不断。有人羡慕国外同行：美国的转基因食品也很多呀，为什么其政府做了说明后，居民就很少怀疑？

洋奶粉曝出"质量门"，国产奶业跃跃欲试，相关部门也出力扶持。偏偏有消费者称，国外的出了问题照吃照买，国内的说得再好也信不过。有业内人士受打击，人家的食品出了问题不会波及全行业，怎么放我们这儿，好几年前发生的事至今无法挽回？

PX项目，谁都不想要，设在哪里都引起大动静。石化从业者感叹，国外的PX项目多能平静上马，我们的技术水平、管理水平一点不差，为何做工作不管用，就是请科学家解读、政府部门评估，也不见效？

时时被怀疑、怎么做都不对--近年来许多行业企业遭遇此类困境。是咱们老百姓太过敏感挑剔？是国外居民更单纯更容易被说服？原因指向公众肯定不可取。当信任危机成为普遍现象、传导至一个又一个行业，关键是公信力出了问题。

公信力是公众对特定公共角色的信任度，体现了权威性和信誉度。当社会普遍认同的"权威声音"足够有"权威"，某个领域某个环节出了负面事件，往往只局限于相关个体，未必会波及整个领域或更大范围。"恒天然"奶粉事件就是这样，有人羡慕洋奶粉被"轻易放过"，其实消费者是基于对其监管体系信任而做出的选择，即：个体出了问题，但相信其监管部门会纠正、会对整个行业的安全负责。反之，如果"权威声音"不被信任，每每发声即被调侃、被驳斥，民众就更容易去接受负面信息，引发信任危机。

一次负面新闻毁掉一个企业，这在国内外不少见。但出现大面积信任危机，背后必然是多重因素一段时间叠加累积的结果，原有"权威声音"的发出者--政府部门和专家学者尤其要承担责任。

回头看，不论是"食品安全恐慌"还是"化工恐惧症"，其发展过程都伴随着一些部门以及专家"应对不当"的事件。某个企业被曝出牵涉公共利益的负面消息，企业遮掩乃至编造谎言，公众可以料到，此时公众期待权威告知真相以及整改措施。恰恰是在此类事件中，"权威"不恰当的应对给自己减分。一些部门面对公众猜疑，不真诚面对，有的封锁消息，有的避实就虚试图转移注意力，有的在涉及自身监管责任时不主动承担而是先想着如何推卸，这往往会进一步引发公众的猜疑。而本应中立、一度被寄予释疑解惑厚望的专家，则多次在热点事件中被发现为利益方代言、发表漏洞百出的言论，失去了公众的信任。

眼下，食品、化工等信任危机蔓延的领域，重建信任已经成为与其生产经营同等重要的事情。与生产经营不同的是，修复受损的信任不是企业自身可以完成的，而是要从权威入手，重构公信力。这就要求监管部门加大信息公开力度，全面保障公众的知情权、参与权和监督权，同时对违规行为不遮掩、不手软，以重新赢回信任。惟有"权威"部门真正被认同具有权威性，监管纠错、释疑解惑、科普求证，才能有效发挥作用。