如今每家每户的生活水平高了,对食物质量的要求也越来越严格,许多家庭会选择去超市购买来源有保障的食物。他们也认为标有“纯天然”的食物就是“无公害”的食物,适合给老人和小孩吃。
那么,“家养”真的就代表无公害吗,养猪场的猪肉品质不如“家养”肉吗?我国将无污染、无毒害、安全优质且符合国际标准的食品列为无公害食品。无公害食品的审定批准要求极高,必须经过严格挑选。
农民自家养动物通常都是采用散养的方式,相关养殖设施不齐全。有的农民嫌麻烦,不愿意办理养殖证件。同时在养殖过程中的喂养方式和动物的健康状态都是消费者不知道的,因此“肉的一生”并不透明。
有机肉的养殖要求更高,“家养”可能无法达到标准。散养需要让动物有足够的自然空间活动,喂养原生态的饲料,定时打疫苗,检查动物健康。家养的成本很高,有些农民可能无法承担。
如果“家养”的肉能按照要求达到严格的养殖标准,那么“家养”的肉的确比养殖场的肉品质更好,这也是黑猪比白猪更好吃的原因。但是由于条件的限制,并不是所有“家养”的肉都“物有所值。”
养殖场是将一定数量和不同品种的动物分别集中到划分的特定区域,进行统一饲养、配种、繁殖、售卖。管理方式科学、销售价格合理、培育品种优良等特点,目前我们吃的肉大多都来自养殖场。