为严格落实“四个最严”要求，严防严控食品生产安全风险，推动企业落实食品安全主体责任，1月12日，甘肃省嘉峪关市市场监督管理局召开食品小作坊食品添加剂非法添加责任约谈和规范使用管理培训会，全市食品小作坊负责人、相关监管部门负责人共计322人参会。

责任约谈会围绕食品小作坊在生产经营中可能存在非法添加非食用物质、超范围添加食品添加剂、掺杂使假的问题，从涉及的食品种类、添加的物质、表现形式、职业操守和社会责任方面进行了风险警示和责任告知。同时开展了食品小作坊规范管理使用食品添加剂业务培训，培训围绕食品添加剂的基本情况、食品添加剂的使用标准、食品添加剂的定义、非食用物质与食用添加剂区别、食用范围与使用量的确定、食品添加剂分类、容易出现的问题和防范问题发生的正确做法展开学习。

嘉峪关市市场监督管理局相关负责同志就食品小作坊规范生产经营，防范风险隐患，提升管理能力提出要求，并现场教学解决办法。

通过责任约谈和培训，进一步压实压紧广大食品小作坊经营者食品安全主体责任和风险意识，使经营者对食品添加剂本质和管理使用更为清晰的了解和正确操作指导，为保障食品安全，规范生产加工，高质量发展夯实了基础和提供了有力支撑。