北京 、上海 、广州等地两年之内兴起的家庭农场，高举“有机”的大旗，但事实上并未达到有机、绿色的标准。

　　从源头上看，我国受重金属污染的耕地面积已达2000万公顷，占全国总耕地面积的1/6——这使得有机食品的种植区域被局限在一个小范围之内。

　　“有机食品目前在中国耕地面积中占据很小的比例，约在1.9万公顷，和西班牙差不多。”中绿华夏有机食品认证中心总工程师郭春敏对记者表示，国内的土地污染虽然严重，但还有适宜种植有机食品的区域。

　　郭春敏举例，像上海崇明岛部分区域、珠三角(7445.39,-200.650,-2.62%)的惠州市部分区域，都适合种植有机食品，“空气是符合标准的，而那里的一些土地也没有经过污染”。

　　我国有机农业和有机食品的发展起步于20世纪90年代，可直到今天，依然有许多消费者把有机农业生产看做是简单的“不用化肥、农药和其他化学物品”的“返古”生产，或者在概念、技术上把有机农业与绿色农业和无公害农业混淆。

　　与无公害农业或绿色农业相比，有机农业不仅仅是不用化肥、农药和其他化学品，更主要的是遵循自然规律，物质和能量循环利用，强调农产品(24.50,-0.770,-3.05%)的优质和纯天然，以及社会、经济和生态环境的和谐、高效、持续的发展。

　　不过，随着我国土壤污染问题日益严重，使得对土壤、空气、环境要求很高的有机食品已经在相当一部分地区失去了种植的“土壤”，特别是华北、华东和华南区域，城市化及工业化进程的加快，使得土地重金属污染严重。

　　以华北为例，华北地下水重金属超标，北京南郊污染严重，部分城市和工业企业周边地下水污染呈恶化趋势，严重威胁地下水饮用水源安全；广东 “镉大米”事件持续发酵，不仅导致湖南 、江西、广东等地的大米销路遇阻，更引发公众对农田污染的担忧。

　　除却重金属外，长期使用农药亦对我国土地造成不可估量的影响。数据显示，我国农药有效利用率比发达国家低10至20个百分点，部分农药流失进入大气、水体、土壤及农产品之中。

　　相比大气污染和水污染，土壤污染可能是最难解决的。水流可以带走污染物，修复遭到污染的河流。但污染物质特别是重金属进入土壤后，降解起来非常困难。

　　国家农业部农产品产地土壤重金属污染防治专家组成员、中国农业大学资源与环境学院教授苏德纯表示，土壤污染危害严重，与一些有机污染物不同，土壤中的重金属无法降解，与土壤分离难度非常大，修复非常困难。

　　“如何给发达区域提供安全而又价格不太昂贵的安全食品？”良食网CEO唐忠的观点是，纵使是部分地区存在重金属污染，但由于有的蔬菜种植是不会吸收重金属，由此对人体无碍。社会及监管部分更应该强调过程中的有机种植，“这已比用农药种出来的食品更加安全”。

　　唐忠说，在种植过程中，如何综合利用环境控制、栽培管理、器械防治、天然药物的防治方法，进行病虫、杂草的综合防治；如何充分利用太阳能、水能和风能、生物能等再生能源，使各种能源、资源实现良性循环利用也至关重要。

　　事实上，考虑到我国土地污染的现实，目前国内多提“绿色食品”概念。

　　农业部国际合作司处长叶安平说，中国提出“绿色食品”的概念，是根据中国的粮食安全状况和农业发展水平，按照自己实际情况，结合欧美一些国家发展有机食品的概念后提出的。

　　叶安平说，当今世界对发展有机食品还是有很大争议的，争论的焦点是在必要的粮食安全与发展有机食品之间如何保持平衡。这牵涉到农业投入和国家能力问题。在一个国家粮食安全水平比较低下的情况下，发展有机食品需要审慎的态度，否则会对粮食产量、农业投入造成很大影响。