春季女人要养肤，这食材，再忙也要每周吃2次，皮肤润、弹、滑

春天里，花红柳绿，充满了生机，“一年之计在于春”，可以说春天是一个充满了希望的季节。但有时候还有点令人讨厌，尤其是女人们，对春天真是又爱又恨！春天的气候特点，北方风大还干，皮肤粗糙、脱皮是常事，所以在春天的时候，即使再忙也要把养肤提上日程。除了日常补水、外擦化妆品之外，其实内养也很重要，饮食上要常吃含胶原蛋白多的食物，比如猪蹄。

猪蹄这食材一直都是女人的大爱，一是因为它好吃，二是因为它对皮肤好。早在汉朝的时候，张仲景就有一个猪肤方，指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。

猪蹄中含有胶原蛋白的量比较大，经过烹饪，它会转化成明胶，而这种明胶它能结合许多水，增强代谢，能够有效地改善皮肤的储水功能，使细胞得到光滑滋润、湿润，防止皮肤过早地出现褶皱现象，延缓皮肤的衰老过程。

不光如此，现代营养学研究也表明，猪蹄中含有蛋白质、钙、铁、维生素A等有益于身体的成分，尤其里面的胶原蛋白质，不光对皮肤好，还助力睡眠，提高睡眠质量。

猪蹄这么好，怎样做好吃？猪蹄的做法很多，但百吃不厌的做法还当属卤猪蹄。卤猪蹄，凉热都好吃，热吃软糯，凉吃更有嚼头，且一次可以卤上三两个，放冰箱里储存，三五天都不坏，随吃随拿也方便。

【卤猪蹄】

需要准备的食材：猪蹄3个，葱姜蒜，洋葱带根的香菜，花椒，大料，良姜，白芷，草果、草寇，小茴香，香茅草，山楂陈皮，胡椒粒，冰糖，盐，蚝油，老抽，植物油，花雕酒

详细做法：

1，把猪蹄处理干净，然后在猪蹄打弯那一面，也就是里侧划开一刀，泡去血水

2，煮锅里加清水，放入猪蹄焯水，加料酒去腥，沸腾状态下撇净浮沫，猪蹄无血水的时候，把猪蹄用热水洗净待用

3，炒菜锅里，放植物油，加入葱姜蒜和洋葱、香菜下锅，小火炒到发黄微干，再倒入花椒，大料，良姜，白芷，草果、草寇，小茴香，香茅草，山楂陈皮，胡椒粒炒香后关火

4，把这些食材都装入调料袋里，扎好口待用

5，利用炒调料的油，抓里一把冰糖炒到融化、变色，密集小泡鼓起

6，冒小烟的时候倒入1碗清水，再加入生抽、花雕酒熬煮1分7，再加1大碗清水，加盐、蚝油和老抽调色，烧开熬煮，关火

8，把熬好的汤倒入略深的炖锅里，放入猪蹄，加入调料袋

9，大火烧开后转小火，炖煮80分钟，关火后焖1小时即可出锅。锅里的卤蛋，是煮熟后剥皮，然后又炸了一下，在快出锅的时候放入的。

香喷喷的【卤猪蹄】做好了，宝妈再唠叨几句：

卤猪蹄，要想颜色红润好看，做糖色水那一步不可缺少。此外，好吃的关键是调味料的加入，炒一下再用，香味能够发挥到极致，味道极好。再有，卤鸡蛋的时候炸一下再下锅卤，出锅类似虎皮状，容易入味，吃着还筋道。