遵循使用原则。餐饮服务提供者使用食品添加剂的，应当在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

规范面点食品制作。在制作包子、馒头等发酵面制品时，禁止使用含铝添加剂（如硫酸铝钾、硫酸铝铵）；制作油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉时，不得超限量使用含铝膨松剂，防止铝残留量超标。同时，严禁使用硫磺熏蒸馒头、滥用合成色素等行为；糕点类食品禁用苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐等防腐剂。

规范肉制品加工。在餐饮环节酱卤肉制品烹调过程中，严禁使用亚硝酸盐（亚硝酸钠 / 亚硝酸钾，护色剂）；严禁超量使用水分保持剂（如磷酸盐类）；严禁使用柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红等人工合成色素；不得超限量使用红曲红、红曲米、辣椒红、辣椒橙、β胡萝卜素、高粱红、栀子黄、胭脂虫红等天然着色剂；严禁添加酸性橙等非食用色素或化工原料。

公示食品添加剂使用情况。鼓励各餐饮服务单位在店内醒目位置，主动公示所使用的食品添加剂种类、使用范围及使用量，增强消费者对食品安全的信任感。