我们平时在购物的时候都会看到很多有机，绿色，无公害的标签。

这三者又有什么区别呢？

有机食品

是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、家畜禽饲料添加剂的食品。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标志。

有机食品无级别之分，在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过渡期，过渡期生产的产品为“转化期”产品。

无公害食品

是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家标准和规范要求，其所含的农药、重金属、硝酸盐、有害生物等多种对人体有害的物质的残留量限定在安全值以内。

绿色食品

分为A级绿色食品和AA级绿色食品。A级绿色食品是限量使用限定的化学合成生产资料，AA级绿色食品在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质。‍

之前新闻报道中出现过的青岛毒韭菜事件就是没有超过农药的挥发期就上市出售，造成有机磷的严重超标。所以无公害的标准相对来说并不是很高。大家想想有公害的应该卖吗？

认证要求

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。

有机食品生产的基本要求

生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；

种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；

生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；

生产基地无水土流失及其他环境问题；

作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；

从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；

生产全过程必须有完整的记录档案。

有机食品加工的基本要求

原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；

已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于95%；

只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；

有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；

加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据；

有机认证标志

有机产品包装上都印有各国有机认证机构的认证标志，您可以通过识别有机标志识别有机产品。

有机食品认证新标准十分严格，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单位之外还需要有→

17位数字构成的有机码，供消费者溯源辨真伪。

同时，该标准还规定，申请有机认证的每种产品，每出产一次都要接受一次检测。

另外，新规变动很大的一点就是“农残指标”“不得检出”，这一要求只能用“严苛”来形容，

20多个农残指标由“限制数量标准”变为“零残留”，均要求不得检出，这对基地和企业来说，要求“高得吓人”。

那么从外表上，我们其实很难去判断一个食物是不是有机，绿色还是无公害。

可能经常去农场或者有种地经验的朋友们会总结出一些小窍门，比如有机的蔬果偏小，形状不是很规则，味道会更浓郁。

但是这些标准还是很模糊的，那么德国生物动力农业研究所用氯化铜结晶法做出来的图片，让我们看到两种不同方法种出来的农作物的内部结构也是完全不同的。

从图中可以明显看出有机食品的内部结构，排列有序有力，所有的条状物都围绕着一个中心；

而用了农药，化肥和其他化学添加剂后的常规食品的内部结构排列松散，而且关键是有多个中心。

我们把植物的细胞构架与人体的细胞构架做一个比较，就可以发现，有机食品的细胞排列与人体的细胞排列原则相同，都是只有一个中心，排列有序；

而用了很多农药，化肥和其他化学添加剂种植出来的食物，其细胞排列与一些肿瘤细胞类似，有多个中心，不受控制。

▲左图是有机胡萝卜放大了400倍还是很和谐美观的，而右边农药化肥种植的显然混乱模糊~

所以就算有机食品与非有机食品外表差不多，有的连口感也差不多，但是植物与人体的信息交换作用还是完全不同的。

这似乎解释了为何很多癌症病人通过有机生活方式的调理都恢复了健康，其实有机并不是什么新兴食物，早在30年前，我们吃的都是有机的。所以希望以后有机种植的胡萝卜就叫胡萝卜，而用农药化肥种出来的胡萝卜应该叫“农药化肥”胡萝卜。

有机食品与常规食品内部结构的差异，那么这到底意味着什么呢？

现在很多人都把得病归咎为遗传基因，其实基因发病几率只占人体总发病原因的2％－5％，最多占15％。就像一个待孵化的鸡蛋，按道理肯定会孵出小鸡，但如果我们一直把它放在冰箱里，那只小鸡永远也孵不出来。因此，外在环境条件才是我们发病的诱发温床。

如果我们经常吃的是有机食物，通过植物与人体的物理信息交换，给我们人体所有细胞的信息是一个中心，排列有序，我们身上就算有一些不稳定的细胞，在这样的环境里也无法生长出来。

相反，如果我们经常吃的是加了很多化学物质的食品，给我们人体的信息是多个中心，不受控制，就像一个待孵化的鸡蛋，我们给了它适当的条件，它肯定很容易变成鸡。

如果我们身上的那些不稳定细胞受到诱导开始变异，麻烦就来了。如果我们及时把这些要变成鸡的蛋重新放回冰箱，那么这些蛋就会停止生长。

同样的道理，如果我们身体已经出现了一些问题，应该怎么办呢？

我想大家都明白了，这就是目前全世界有很多肿瘤和其他不治之症的患者，尽可能去找有机食品来吃的原因。

这就像把一只已经快要孵出小鸡的蛋重新放回了冰箱，让自己的病情得到有效控制。

▲左图是有机牛奶放大400倍，右图是常规的牛奶，区别还是很大的~

再以牛奶为例，从电子显微镜放大的图片中我们可以看到有机牛奶放大到400倍，颗粒还是那么细腻，而用现代农业方式（把牛变成产奶机器的方式）生产的牛奶，只放大到40倍就如此粗糙。

就算其中含有同等量的蛋白质等营养素，它的吸收度也是完全不同。从中可以看出，有机与非有机的食物，它的营养成分的化学分子式虽然一样，但它的结构形态决定的吸收度却完全不同。

如果我们要修复我们的身体，我们自然要给到细胞最优质的原材料。

有机生活是一个很广的概念，也是一种生活态度的概括。

它包括以自身的关爱，对环境的保护，以及推而广之的对人对物对世界的一种态度。

简而言之，有机生活是一种全新的、全方位的健康生活方式。它又是承担着社会义务的一种生活方式。

有机生活体现着人与大自然相和谐的生活方式，不仅仅表现在吃有机食品，用有机用品，还包括人们生活的各个方面。

如享受明媚的阳光，呼吸新鲜的空气，饮用无污染的健康水，不吸烟，少饮酒，适度运动，保持良好的休息和睡眠，保持平衡的心态，避免精神压力，合理地选择医药等。‍