随着人们对食品安全的日益关注，无公害、绿色、有机食品成为消费者关注的对象。日前，从天津市消协了解到，无公害食品、绿色食品、有机食品都有相应的标志加以区分，同时均经过严格的认证，市消协也提醒广大消费者，选购相关食品时，要认清标示，谨慎选购。

　　天津市消协相关负责人介绍说，绿色食品分为A级和AA级。A级是指生产环境符合绿色食品产地环境质量标准，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准要求。AA是指除了生产环境符合标准外，在生产过程中不使用农药、化肥、食品添加剂等对环境和人体健康有害的生产资料。

　　而有机食品则是指来源于有机农业，完全不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。根据国际有机农业生产要求和相应标准生产、采集、加工、包装、贮藏、运输，并建立严格的质量管理体系，生产过程控制体系和追踪体系。

　　无公害农食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格的优质农产品及其加工制品。在我国，无论无公害食品、绿色食品还是有机食品，都是需要经过严格认证。

　　据了解，按照标准来衡量三种食品，有机食品要求最高，绿色食品次之，最后是无公害食品，这些产品都有相应的标志。

　　据介绍，有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。标志整体为圆形，代表地球，养育着包括人类在内的一切生物;人类维持生态平衡和生存环境，呵护地球。有机食品时效期为1年，购买时要注意包装上是否明确标示生产者及验证单位的相关资料(名称、地址、电话等)，可以依据这些资料到相关网站或有关部门查询。

　　绿色食品标志由三部分组成，即上方是太阳，中心是蓓蕾，下方是叶片、正圆形、意为保护、安全。两片嫩绿的鲜叶在初生的阳光下慢慢伸展，象征和谐的生态系统。A级绿色食品标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色也是绿色;AA级绿色食品标志与字体均为绿色，底色为白色，防伪标签底色为蓝色。绿色食品坚持“一品一号”的原则，如果有两个以上的产品使用同一编号的标志，即为假冒绿色食品。绿色食品的论证有效期为3年，3年后须再申请，经认证审核后方可继续使用绿色食品标志。

　　无公害农产品的标识由绿色和橙色组成。无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品样组成，标志整体为绿色，其中麦穗与对勾为金色。绿色象征环保和安全，金色寓意成熟和丰收，麦穗代表农产品，对勾表示合格。

　　福州女孩每周吃3顿“海鲜姿造”致肝炎

　　近日，有媒体报道福州一姑娘非常喜欢吃“海鲜姿造”，每周至少吃3顿，后来发现自己眼睛发黄，检查发现是肝功能恶化。医生说是吃“海鲜姿造”吃出肝炎的。吃海鲜真的会导致肝炎吗?

　　海鲜与甲肝关系最密切

　　“海鲜姿造”是以海鲜为食材，通过盛放和摆设等方式打造的一种美食。它的食材主要都是海鲜，不过种类更多一些，跟我们平时去火锅店点的“蔬菜拼盘”类似，可以说是一种海鲜大拼盘。

　　海鲜味道鲜美，而且营养价值也较高，海鲜富含有益健康的n-3脂肪酸，自然颇受人们喜欢。不过，吃海鲜也存在一定的风险。海鲜本身并不会导致肝炎，但是，不正确的吃海鲜方式却可能使人患肝炎。其中，与吃海鲜关系最密切的就是甲型肝炎了。

　　甲型肝炎是由于人们受甲型肝炎病毒感染而引起的一种疾病。它的症状跟流感有点类似，比较突出的特点是反胃、恶心、低烧、眼睛发黄等，这就是新闻中女子眼睛发黄的原因。甲型肝炎病毒(HepatitisA Virus, HAV)主要存在于病人的肝脏细胞、胆汁和血液中，可通过胆汁进入肠道，再随粪便排出体外。HAV可以通过消化道传播，主要随着被HAV污染的食物与饮用水在人群中散播。研究显示，甲型肝炎最主要的传播途径是经由进食了被粪便污染的食物和水源传播。

　　加热不彻底 海鲜可能传播甲肝

　　我们爱吃的海鲜是否会被甲型肝炎病毒污染呢?根据香港食物安全中心的评估，介贝类水产动物是传播甲型肝炎的最主要媒介。介贝类水产动物泛指所有有壳的水栖动物，一般可分为四类，即甲壳类(如蟹、小龙虾、龙虾和虾)、腹足类(如鲍鱼)、双壳类(如蚝、蚬和扇贝)及头足类(如鱿鱼)。这是因为它们经常生活在容易被污染的海水中，可能携带甲型肝炎病毒。

　　甲型肝炎病毒对热的抵抗力较强，在室温条件下能在干粪便中保持感染性长达30天，在60摄氏度的水中，可以存活一个小时。所以，在吃海鲜的时候，如果加热不彻底或者生吃被污染了的海鲜，就有感染甲型肝炎的风险。调查显示，大部分的甲型肝炎都是由于不小心吃到一些被甲型肝炎病毒污染的生冷食物、水或者是没有煮熟的海产如贝壳类、蚝等海鲜而感染的。

　　100摄氏度时甲肝病毒5分钟可全部杀死

　　甲型肝炎病毒虽然有较强的抗热能力，但是，当水、食物被加热到100摄氏度时，大约5分钟就可以将其中的甲型肝炎病毒全部杀死。这提示我们，要想预防甲型肝炎其实很简单：只要不喝生水、不生吃食物，尤其是海产类食物如蚌、蚝之类，就可放心。所以，海鲜还是可以吃的，只是要尽量注意卫生，吃的时候尽量加热至熟透，最好不要生吃。由于在食物生产和烹调过程中不规范不卫生的操作也可能加剧甲型肝炎病毒的污染，比如，准备海鲜时不洗手、生熟混合交叉污染等，建议吃海鲜还是尽量去正规、卫生条件好的餐厅。