春节期间，大连市普兰店区安波街道米屯村的铁柿子因其酸爽浓郁的口感成为了市民餐桌上的“解腻神器”。

记者在大棚里看到，铁柿子个头小巧玲珑，通体微透，自然成熟，吃上一口脆甜酸爽。村民王金凤的铁柿子大棚约3亩地，一天能摘出300至400斤，平均每斤能卖到10元左右，而且销路特别好。当地村民介绍：之所以叫铁柿子是因为它颜色铁青，质地较硬，耐运输，耐储藏，虽然个头小，里面含有胡萝卜素、番茄红素及多种维生素，可溶性糖、钙也高，售价自然也要比普通西红柿贵上不少。

2023年7月，米屯铁柿子被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品A级产品，贴上了绿色食品标志，铁柿子的销路也越来越广了。米屯村党总支书记李金作向记者介绍：“现在村里的铁柿子日均上市量达到2万多斤，主要销往北京、上海、天津、哈尔滨、长春、大连市内，春节期间供不应求，村民每天基本都在棚里忙活，别的地方叫‘冬闲’，在我们这是‘冬忙’。”

铁柿子在安波街道米屯村已有20多年的种植历史，一开始这种外皮铁青、个头不大的西红柿并不被消费者认可。为打开销路，村里组织到东北三省大型批发市场、商超采取“先尝后买”“先卖后付”的方式，广泛宣传推介米屯的铁柿子；通过参加线上线下推介会，让更多的人品尝，提高铁柿子的认可度。

2023年10月，“莲城米屯”商标获国家知识产权局审批通过，经过多年的努力，米屯铁柿子终于有了自己的“身份证”。有了绿色食品和注册商标的双重身份“加持”，铁柿子更是成了市场上的“团宠”，全国各地的订单接踵而至。李金作告诉记者：“全村一年可产出铁柿子5000吨，产值4000多万元，村民人均收入可达2.1万元。”

为促进铁柿子产业规模化发展，2023年12月，米屯铁柿子交易市场正式投入使用，有了本地的集中交易场所，村里掌握了铁柿子销售更多的主动权，对进一步壮大铁柿子产业，提高农民收入水平具有重要意义。作为农业部全国“一村一品”示范村镇，米屯村在发展铁柿子种植的道路上正阔步前行。